“糧食”，古時(shí)行道曰糧，止居曰食。后亦通稱(chēng)供食用的谷類(lèi)、豆類(lèi)和薯類(lèi)等原糧和成品糧。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，糧食的概念是指谷物，包括小麥、豆類(lèi)、粗糧和大米。

　　民以食為天，食以糧為先。糧食是人類(lèi)生存的寶貴資源，是關(guān)系國計民生的重要戰略物資。中國人口占世界人口的20%以上，而耕地只占世界人口的7%左右。土地資源和水資源不足的基本國情決定了糧食供求長(cháng)期以來(lái)仍處于緊張平衡狀態(tài)。人民是國家的基礎，糧食是人民的基礎，糧食安全是“國之大者”。

　　糧食安全是“國之大者”

　　據了解，2020年糧食總產(chǎn)量將達到13390億斤，比上年增長(cháng)113億斤，增幅為0.9%。我國糧食生產(chǎn)實(shí)現了“十七連豐”。我國糧食連年豐收，形勢喜人。

　　然而，在“量”大幅增長(cháng)的同時(shí)，我國糧食在儲存、運輸和加工方面的年損失達700億斤。相當于約2億畝耕地。其中：蟲(chóng)、霉、鳥(niǎo)造成的儲糧損失400多億斤；流通損失損失超過(guò)150億斤；消費習慣誤區過(guò)度追求亮、白、精造成加工損失130億斤以上。

　　“舌尖上的浪費”就更神奇了。請客吃飯談排場(chǎng)等不良消費模式導致餐桌浪費達到2000億元，相當于約6000萬(wàn)噸糧食，足夠養活2億人。糧食產(chǎn)量的增加并不意味著(zhù)其增量成正比。如果我們浪費的比增加的多，如果我們減少它，我們就會(huì )失去更多。所以愛(ài)惜糧食很重要，儲糧安全也很重要。我國一直在降低其儲藏損失。

　　我國糧食儲藏綜合損失率降至1%

　　我國是世界產(chǎn)糧大國，也是糧食消費大國。做好糧食儲存工作意義重大，事關(guān)軍需和人民糧食，事關(guān)國家安全和社會(huì )穩定。在傳統的儲存技術(shù)下，很難儲存和保存糧食，如小麥、大米、玉米等。容易吸潮，呼吸劇烈，造成糧堆表面溫度高，加速糧食變質(zhì)霉變。

　　幾千年來(lái)，中國糧食供應經(jīng)歷了長(cháng)期短缺的歷史，儲糧條件相對落后。中華人民共和國成立后，黨中央、國務(wù)院高度重視糧食工作。經(jīng)過(guò)幾代糧農的努力，我國的儲糧技術(shù)和管理水平有了很大提高，建立了比較完善的儲糧體系。在我國，糧食收購、儲存、運輸、加工、消費等環(huán)節都取得了顯著(zhù)成效。

　　在糧食儲運中，“機械通風(fēng)、糧食冷卻、環(huán)流熏蒸、糧情測控”等新技術(shù)得到廣泛應用，推廣應用氣調儲糧、低溫和準低溫儲糧等技術(shù)。國有儲糧倉庫儲糧周期綜合損失率降至1%以下，儀器儀表幫助不小。

　　護“糧”安 儀器儀表來(lái)助力

　　隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，在大數據、物聯(lián)網(wǎng)、云計算、AI等新興技術(shù)的深入開(kāi)發(fā)和應用的推動(dòng)下，新技術(shù)和大數據應用在儲糧中的運用，正成為儲糧企業(yè)對傳統儲糧進(jìn)行深度改造的重要方向。智能空調、智能通風(fēng)、傳感器、射頻識別等多項技術(shù)也可以綜合應用，利用大數據、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)對傳統糧庫進(jìn)行深度改造，實(shí)現節糧降耗，使糧食更加優(yōu)質(zhì)、綠色、安全。

　　此外，采用自動(dòng)控溫的儲糧技術(shù)，通過(guò)檢測儲糧溫度和濕度并進(jìn)行相應的調節，可以避免糧食變質(zhì)。隨著(zhù)儲糧技術(shù)的快速發(fā)展，低溫儲糧、內循環(huán)溫控等先進(jìn)儲糧技術(shù)得到了廣泛應用。

　　此外，加強儲糧科技投入是保障糧食安全的重要環(huán)節之一。通過(guò)在糧倉中安裝氣體傳感器，可以實(shí)時(shí)檢測糧倉中的氣體濃度。熏蒸過(guò)程中可以實(shí)時(shí)檢測磷化氫氣體的濃度。氧氣傳感器可以實(shí)時(shí)檢測倉庫中的氧氣濃度，為低溫低氧儲存、減少病蟲(chóng)害的發(fā)生等提供依據。

　　民為國基，谷為民命，勤儉節約是中華民族的優(yōu)良傳統，糧食安全是國家安全的重要基礎，儀器儀表保障糧食安全。