一直以來(lái)，“蔥、姜、蒜”是家庭餐桌上十分重要的調味食材，也因此衍生出很多網(wǎng)絡(luò )詞，如“向錢(qián)蔥”、“姜你軍”、“蒜你狠”......這大多是由于受到農產(chǎn)品庫存量、產(chǎn)量、供求關(guān)系等因素的影響，導致蔥、姜等日常不可少的食材價(jià)格出現周期性波動(dòng)。但是我國近年正在密集發(fā)力，加快冷庫、氣調保鮮庫等蔥、生姜等蔬菜冷鏈基礎設施建設，延長(cháng)蔬菜保鮮期的同時(shí)，也在一定程度上穩定了蔥、生姜的價(jià)格。

　　可以說(shuō)，蔥、生姜的價(jià)格的穩定不但避免因蔬菜周期性現象造成的“菜賤傷農”情況，讓種植戶(hù)種植積極性不高，進(jìn)而又陷入產(chǎn)量減少、市場(chǎng)供應量小，出現供不應求，價(jià)格上漲的“怪圈”，而且還利好廣大人民群眾，讓人們買(mǎi)上價(jià)格實(shí)惠的蔥、生姜等蔬菜。實(shí)際上，除了價(jià)格，蔥、生姜等蔬菜的質(zhì)量安全也是消費者關(guān)注的重點(diǎn)。

　　對于市場(chǎng)監管部門(mén)來(lái)說(shuō)，全國各地有關(guān)部門(mén)也在不斷開(kāi)展蔥、生姜等蔬菜專(zhuān)項檢查及抽檢工作，尤其是充分發(fā)揮快檢車(chē)內農藥殘留檢測儀等食品安全檢測儀器設備，筑牢蔥、生姜等蔬菜安全防線(xiàn)。例如，某區深入管轄街道種植基地開(kāi)展蔬菜抽樣檢測及宣傳工作，并對蔥、生姜等蔬菜進(jìn)行現場(chǎng)采樣，并進(jìn)行快速檢測，確保蔥、生姜食用安全。

　　再如華鎣市市場(chǎng)監督管理局日前快檢車(chē)進(jìn)市場(chǎng)，共抽取了21個(gè)蔬菜樣品，利用農藥殘留分析儀對包括蔥、生姜等蔬菜中的農藥殘留進(jìn)行了現場(chǎng)快速檢測并同步公布檢測結果。而廊坊市安次區有關(guān)部門(mén)對商超、農貿市場(chǎng)銷(xiāo)售的蔥、生姜等蔬菜和各類(lèi)食品嚴檢細查，加大快檢和抽檢力度，保障“舌尖”上的安全。

　　當然，對于蔥、生姜銷(xiāo)售人員來(lái)說(shuō)，也要嚴把蔬菜食材的質(zhì)量安全關(guān)，切勿在蔬菜上“動(dòng)手腳”，如為了牟利不重視蔬菜質(zhì)量安全，在食品中添加禁止添加的添加劑，用于催熟或防腐、延長(cháng)食材保鮮期等等。而是應該采用冷藏箱、冷藏車(chē)儲運蔥、生姜等蔬菜，或者利用納米抗菌噴霧等先進(jìn)科技來(lái)達到保持蔬菜色澤、延長(cháng)保鮮期的目的。

　　在這個(gè)集滿(mǎn)“最有愛(ài)”的今天，大家都可以從身邊發(fā)現，或者制造一場(chǎng)屬于自己的浪漫，一個(gè)充滿(mǎn)儀式感的浪漫，或者一個(gè)滿(mǎn)是煙火氣息的浪漫，就像在農貿市場(chǎng)、超市或者生鮮超市購買(mǎi)蔥、生姜等蔬菜的你，發(fā)現了“愛(ài)情要有‘蔥’動(dòng)，才會(huì )有‘姜’來(lái)”。多方發(fā)力、多管齊下也將護航你的“餐桌食材”安全。