溫度監測和控制是食品加工、儲藏、運輸等過(guò)程中非常重要的一步，但如何準確監測和控制溫度一直是一個(gè)技術(shù)難題。溫度傳感器的出現，通過(guò)準確的測量溫度，能夠有效防范在加工、儲藏、運輸等過(guò)程中由于過(guò)冷或過(guò)熱使食品新鮮度和品質(zhì)受到影響。

　　而今消費者對食品的安全性和新鮮度都有很高的要求。這對于食品工業(yè)來(lái)說(shuō)，溫度監測和控制是食品加工、儲藏、運輸等過(guò)程中非常重要的一步，但如何準確監測和控制溫度一直是一個(gè)技術(shù)難題。溫度傳感器的出現，通過(guò)準確的測量溫度，能夠有效防范在加工、儲藏、運輸等過(guò)程中由于過(guò)冷或過(guò)熱使食品新鮮度和品質(zhì)受到影響。

　　溫度傳感器一般是指能感受溫度并轉換成可用輸出信號的傳感器，通過(guò)傳導或對流達到熱平衡，從而使溫度計的示值能直接表示被測對象的溫度。溫度傳感器是溫度測量?jì)x表的核心部分，品種多樣。根據測量方式可分為接觸式和非接觸式兩大類(lèi)，依據傳感器材料及電子元件特性分為熱電阻和熱電偶兩類(lèi)。

　　目前，溫度傳感器已經(jīng)廣泛應用于食品工業(yè)、農業(yè)、商業(yè)等部門(mén)。對于食品工業(yè)領(lǐng)域來(lái)說(shuō)，溫度的測量和控制是食品生產(chǎn)、儲藏、運輸等過(guò)程中非常重要的一個(gè)環(huán)節。不過(guò)，如何準確把控溫度一直是一個(gè)行業(yè)技術(shù)難題。隨著(zhù)食品工業(yè)等越來(lái)越多的行業(yè)開(kāi)始重視溫度傳感器的作用，其在食品工業(yè)相關(guān)領(lǐng)域也得到迅速應用。

　　就當下來(lái)看，溫度傳感器已進(jìn)入食品加工、運輸等領(lǐng)域，對提高生產(chǎn)效率、保障產(chǎn)品儲運安全等起到了至關(guān)重要的作用。例如溫度傳感器可以通過(guò)監測漂燙、熬糖以及炒鍋等的溫度，不但能避免物料過(guò)度加熱，保障食品制作品質(zhì)，而且通過(guò)嚴格的溫度監測系統來(lái)控制加工的溫度，避免因溫度不足而難以充分發(fā)揮物料的風(fēng)味，同時(shí)溫度傳感器并在必要時(shí)發(fā)出警示。

　　除此之外，受多方利好因素影響，近年來(lái)冷鏈物流的市場(chǎng)規模在不斷擴大，再加上眾多玩家的入場(chǎng)，整個(gè)冷鏈物流呈現出“升溫”態(tài)勢。而在冷鏈運輸中，全程冷鏈管理監測系統直接關(guān)系到產(chǎn)品的質(zhì)量，因此需要確保從生產(chǎn)、包裝、運輸、儲藏，到使用所有環(huán)節全程不掉鏈，這其中溫度傳感器(RFID溫度傳感標簽)發(fā)揮作用大。

　　RFID溫度傳感器標簽主要是基于特殊的基材和RFID天線(xiàn)設計，能在包括金屬表面在內的大多數應用場(chǎng)景下有良好工作，并具有耐受超過(guò)220℃環(huán)境溫度的耐溫性能，滿(mǎn)足關(guān)鍵結點(diǎn)實(shí)施溫度監控的需求，以防斷鏈情況的發(fā)生。其實(shí)，過(guò)去不管是食品加工業(yè)，還是其他行業(yè)大都依靠人工經(jīng)驗來(lái)把控溫度和時(shí)間，時(shí)常會(huì )因人工誤差的存在，生產(chǎn)效率不高，產(chǎn)品質(zhì)量不穩定，而溫度傳感器的應用顯然有效地避免了這類(lèi)問(wèn)題。

　　現如今，伴隨著(zhù)消費飲食結構不斷升級，人們健康飲食觀(guān)念增強，對食物新鮮度和品質(zhì)的要求也越來(lái)越高。為了適應這種要求，食品加工業(yè)、冷鏈物流行業(yè)將會(huì )更多的使用一些能夠幫助準確監測溫度的電子技術(shù)產(chǎn)品(包括溫度傳感器)，再加上《“十四五”冷鏈物流發(fā)展規劃》也明確鼓勵冷鏈物流企業(yè)加大溫度傳感器、溫度記錄儀等設備的安裝與應用力度，可見(jiàn)，溫度傳感器未來(lái)有著(zhù)廣闊的市場(chǎng)需求潛力。