提到溫飽，許多人首先想到的是歷史課本，因為對于我們大多數人來(lái)說(shuō)，吃飯已經(jīng)不足以稱(chēng)之為問(wèn)題。

但即便如此，溫飽本身卻依舊是個(gè)重要的課題，其背后牽涉到我國糧食生產(chǎn)以及糧食進(jìn)出口貿易等多個(gè)問(wèn)題。但你是否能想到，在溫飽的背后，還牽涉到另一個(gè)重要的問(wèn)題——環(huán)保。 　　溫飽的本質(zhì)可以理解成糧食的富足，而糧食需要通過(guò)種植來(lái)獲得，這里需要說(shuō)明的是，糧食的種植不單單牽涉到我們常規思維中的蔬菜，畜牧業(yè)本質(zhì)上也是和糧食種植掛鉤的，因此總的來(lái)說(shuō)，無(wú)論何種飲食習慣，吃和糧食的種植都撇不開(kāi)關(guān)系。 　　

而提到糧食系統的種植，環(huán)境這個(gè)話(huà)題自然也就不可避免了。換個(gè)角度來(lái)說(shuō)，目前我們的常見(jiàn)的一些食品安全問(wèn)題中，有很大一部分都是由于環(huán)境污染導致的，比如食材內檢測出重金屬超標的情況。 　　

那么與糧食種植直接相關(guān)的環(huán)境問(wèn)題有哪些呢？水體污染中的砷污染、土壤污染中的重金屬污染……除此之外，棲息地破壞、水資源短缺、生化循環(huán)紊亂等環(huán)境因素也會(huì )間接導致糧食產(chǎn)量下降，威脅居民溫飽問(wèn)題。 　

　而針對環(huán)境污染方面的問(wèn)題，目前已經(jīng)有不少儀器可以起到防治作用。例如水體砷污染。砷污染的途徑主要是工業(yè)生產(chǎn)與農業(yè)廢棄物導致的，包括但不僅限于玻璃、顏料、原藥、紙張的生產(chǎn)以及煤的燃燒等。而如果人體嘗試食用砷超標的食物的話(huà)，可能會(huì )引起皮膚癌、肺癌、膀胱癌和肝癌等癌癥。目前，砷和無(wú)機砷化合物已被列入一類(lèi)致癌物。 　　

而目前檢測環(huán)境污染中砷的方法有很多，其中，使用相對較廣、測定結果較為準確的檢驗方法是原子熒光法分析檢測。借助原子熒光分析儀，將樣品處理后，用無(wú)機砷陰極燈照射樣品。這時(shí)，樣品中的無(wú)機砷會(huì )被激發(fā)脫離形成一定特質(zhì)的熒光。根據熒光強度，就可以推斷出目標中無(wú)機砷含量了。 　　

此外，針對水體砷污染問(wèn)題，目前也有了一定的解決方法，其中有一種利用利用納米微陶材料的思路受到廣泛關(guān)注，這種材料上分布有大量的1納米—50納米的介孔，置入水中后會(huì )將水中的砷元素吸附于孔中，之后便可以集中處理收集到的砷，成本低廉同時(shí)易于操作。 　　

不過(guò)，盡管一開(kāi)始我們說(shuō)多，大多數人已經(jīng)不需要面對溫飽的難題，但是這并不能代表所有地區，糧食問(wèn)題有時(shí)候是防患于未然的未雨綢繆，有時(shí)候是對于不可抗災害的一種自我準備與保護。因此與糧食相關(guān)的環(huán)境問(wèn)題，也是我們需要預防的難題。